Вы делаете это, устанавливая стиль с помощью CSS, не совсем в CakePHP:
a.link_class:visited {}
a.link_class:active {}
a.link_class:hover {}
И определение класса по вашей ссылке:
echo $this->Html->link('your link', array(...), array('class' => 'link_class'));
Надеюсь, это поможет.