Не уверен, что понимаю. Если вы следуете примеру, то в $ document есть правила проверки, которые будут проверены $ form-> isValid (). {{form_errors (form)}} должен выводить любые ошибки.
Если это просто вопрос настройки шаблона, то перед тем, как пытаться их обработать, необходимо проверить наличие ошибок:
{% block field_errors %}
{% spaceless %}
{% if errors|length > 0 %}
<span style="color:red">
{% for error in errors %}
{{ error.messageTemplate|trans(error.messageParameters, 'validators') }}<br />
{% endfor %}
{% endif %}
{% endspaceless %}
{% endblock field_errors %}