Одна JVM = один процесс. Процесс с именем java
или javaw
.
Вы также можете использовать visualvm для просмотра всех запущенных процессов Java.
Этот инструмент можно найти, если вы установите Java JDK. Как уже упоминал Стив Б., jps
также включен в JDK.