Я пытаюсь получить ответ на этот вопрос сам.Я не думаю, что вы можете использовать контент вне мета-элемента, поэтому я не думаю, что пример будет верным.
В идеале я бы, вероятно, поместил бы его в элемент данных
<data itemprop="interactionCount" value="UserTweets:1203">1203 Tweets</data>
<data itemprop="interactionCount" value="UserComments:78">78 user comments</data>
Атрибут value должен быть «машинным значением», хотя я не уверен, насколько хорошо это поддерживаетсяна данный момент.