Функциональность замирания отсутствует, поэтому вы должны реализовать ее самостоятельно.Цикл до громкости 0 и добавьте задержку для каждого шага.Если вы хотите, чтобы все это произошло через 2 секунды, поместите код в блок:
MPMusicPlayerController *iPod = [MPMusicPlayerController iPodMusicPlayer];
int64_t delay = 2LL * NSEC_PER_SEC;
dispatch_after(dispatch_time(DISPATCH_TIME_NOW,delay), dispatch_get_current_queue(), ^{
while (iPod.volume>.1){
iPod.volume -= .1;
[NSThread sleepForTimeInterval:0.1];
}
});