В суперпредставлении есть массив child, в котором потомки расположены в порядке от 0 до top (число потомков), и есть метод для вставки child по определенному индексу.
В документации UIView есть раздел метода с методом, похожим на этот:
- (void)insertSubview:(UIView *)view atIndex:(NSInteger)index