Хотя это несколько произвольно, я обычно нахожу данные такого рода, хранящиеся в одной таблице со столбцом категории, чтобы определить тип настройки. Тем более что все данные можно отнести к категории данных уведомления.
Единственный аргумент в пользу трех отдельных таблиц, который я вижу, заключается в том, что использовать ORM может быть немного проще.