Можно ли указать эквивалент документа по умолчанию для каталогов в Google App Engine для Java, чтобы при переходе к этому каталогу автоматически перенаправлялся, например, его index.html, если он там есть?
Установите раздел welcome-files в вашем файле yaml на соответствующие имена файлов. Смотри документацию здесь http://code.google.com/appengine/docs/java/configyaml/appconfig_yaml.html#The_Welcome_File_List