Я предполагаю синтаксис PCRE здесь. Если вы можете гарантировать, что символы «как» не будут отображаться в скобках, то что-то вроде этого должно работать:
{,(.*) as }
Если вы не можете гарантировать, что «as» не будет отображаться в скобках, вам нужно определить некоторые другие условия, которые будут выполнены. Например, если строка всегда заканчивается после «как», что-то вроде этого будет работать:
{,(.*) as \S+$}
Или вы можете использовать настоящий парсер, который может сохранять контекст (количество паренов).