Вы, вероятно, хотите сделать это немного по-другому. Вы можете сделать так, чтобы приложение Rails вызывало CGI COBOL, но в настоящее время создается HTML, который вам нужно будет обработать для данных.
Вероятно, вам лучше изменить COBOL, чтобы создать более простое представление, вплоть до файла CSV и включающего его, хотя YAML или JSON могут быть немного проще в использовании. Затем вы можете вызвать приложение COBOL и захватить его вывод для использования приложением rails.