Удалите все php и echo из вашего кода и просто введите простой HTML-файл, я не понимаю, почему вы используете echo в этом случае. В областях php остаются только области, требующие некоторых вычислений, например цикл while
UPDATE
Может быть, вам нужен другой кодировщик символов, просто выберите тот, который соответствует данным в вашей базе данных, и вы можете указать его в html штраф
meta content-type = 'correct-encoding'
или в функции заголовка php