На самом деле в iOS есть полоса прокрутки в элементе, она просто скрыта, пока она не используется :( Вы используете перетаскивание двумя пальцами, чтобы активировать прокрутку элемента.
Не думаю, что вы можете переопределитьОС скрывает полосу прокрутки, но overflow-y: scroll; в css, скорее всего, то, что вам нужно.