Ответ Олега на дурацкий вопрос правильный, как правило, вы должны ограничивать объем данных, отправляемых на страницу с сервера, на основании запроса.
Можно также принимать решения с использованием метода loadComplete сетки:
loadComplete: function (data) {
if (data.rows.length > 0) {
for (var i = 0; i < data.rows.length; i++) {
if ([condition]) {
$("#" + data.rows[i].Id).css("display", "none");
}
}
}
}