Вам нужно передать адрес, поэтому вам понадобится переменная той или иной формы.
Если вам нужен только один символ:
char c = 1;
write(fd, &c, 1);
c = 0x35;
write(fd, &c, 1);
Или используйте массив (это обычно более распространено):
char data[2] = { 0x01, 0x35 };
write(fd, data, 2);