Это зависит от вашего сервиса. Как правило, каждый адрес электронной почты назначается только одному человеку. Если несколько учетных записей на пользователя не нужны, это нормально.
У некоторых семей есть адрес электронной почты семьи. Но я думаю, что они также использовали бы тот же аккаунт.
Почему вы не берете OpenID в качестве уникального идентификатора? OpenID являются уникальными, и вы получаете OpenID до получения адреса электронной почты, если вы используете только OpenID для входа в систему.