Нет, вы не можете.
Вы можете сослаться на это косвенно, однако.
var q = from e in Employees
let eType = e is Hourly ? "Hourly" : "Salaried"
select ...
Сказав это, это сомнительный дизайн. Почасовой служащий никогда не может получать зарплату, потому что объекты не могут изменить тип! Что если меня повысят?