Короткий ответ: вы потеряете несколько UDP-пакетов. Я надеюсь, что вы выбрали UDP, потому что можете жить с потерей данных. Если вы не можете, то TCP является ответом.
(Вы можете либо просто потерять данные, и все будет в порядке, либо реализовать собственный протокол подтверждения для повторной отправки пакетов, но тогда TCP будет выглядеть как ответ)