Лучший способ сделать это - создать все представления, используя новые функции раскадровки в последней версии XCode. Это позволит вам более или менее полностью создать свое приложение, используя перетаскивание без написания кода.
Большим преимуществом этого является то, что, как только вы довольны макетом, вы можете просто отдать его разработчику, и они могут превратить его в настоящее приложение, написав код для элементов управления.
Попробуйте загрузить Xcode и создать новый проект на основе раскадровки и посмотрите, как вы попали.
Единственная загвоздка в том, что, пока вы можете запускать свое приложение в симуляторе бесплатно, вам потребуется лицензия разработчика, чтобы установить его на свои телефоны, что означает, что вы должны заплатить 99 долларов.
Существует несколько каркасных решений, для которых не требуется лицензия разработчика, и которые будут создавать макет приложения с использованием HTML. Если вы предпочитаете такой подход, ознакомьтесь с прототипами в Mac App Store:
http://itunes.apple.com/gb/app/prototypes/id430812258?mt=12