Вы не можете.
Согласно странице MDSN MFC CDC :: BitBlt :
Чтобы преобразовать цвет в монохромный, BitBlt устанавливает пиксели, которые соответствуют цвету фона, на белый, а все остальные пиксели - на черный. BitBlt использует цвета переднего плана и фона контекста цветового устройства для преобразования из цветного в монохромный.
и вызовы CDC :: BitBlt :: BitBlt:
_AFXWIN_INLINE BOOL CDC::BitBlt(int x, int y, int nWidth, int nHeight, CDC* pSrcDC, int xSrc, int ySrc, DWORD dwRop)
{
ASSERT(m_hDC != NULL);
return ::BitBlt(m_hDC, x, y, nWidth, nHeight, pSrcDC->GetSafeHdc(), xSrc, ySrc, dwRop);
}