Кто-нибудь знает способ сделать это (во время выполнения)?
Я не уверен, что смогу описать в описании гораздо больше, чем уже дано в названии, но если вы чувствуете, что я что-то упустил, скажите!
С самим файлом .resx должна быть связана дата изменения, но вы не сможете получить дату изменения отдельных ресурсов в этом файле.