Иногда это происходит, когда вы экспортируете свой проект и используете обфускацию.Proguard удалит классы, которые упоминаются только в manifest.xml и не используются непосредственно в вашем коде (например, загрузка классов для самоанализа).
В этом случае вы должны настроить proguard для сохранения вашего класса, посмотрите proguard.cfg и добавьте строку для вашего класса.
Кроме того, если это происходит в режиме отладки, а не дляв экспортируемом приложении, вы можете разархивировать файл apk, использовать dexdump, чтобы увидеть, включен ли ваш класс в файл dex.
dexdump поставляется с android sdk и может использоваться для декомпиляции classes.dex в вашем файле.apk.
С уважением,
Стефан