Auth :: $ userModel все еще существует в 2.0. Однако вам, вероятно, придется обращаться к нему через инстанцированный объект, а не статически:
$modelData = $this->Auth->userModel;
Если этот параметр не установлен, по умолчанию используется значение «Пользователь».
Затем вы можете получить модель, посмотрев на первый ключ массива, который возвращается:
$modelName = key($modelData[0]);