Я не думаю, что есть способ сделать это. После того, как вы сгенерируете сценарий с полной таблицей, вы можете сделать одну из нескольких вещей.
Если вы хотите сохранить действительное поле (оставить его там), просто сделайте что-то вроде:
update yourTable
set yourColumnThatYouDidntWantDataFor = null
Или, если вы вообще не хотите, чтобы это поле было в таблице, вы можете просто удалить его так:
alter table yourTable
drop column yourColumnThatYouNoLongerWant