Играть с опцией, позицией. Напишите свои собственные вызовы javascript, чтобы переместить окно.
$('#dialog').dialog('option','position',[500, 100]);
но вы не можете переместить окно из порта просмотра, если вы хотите иметь такую функцию, напишите свой собственный, расширяя диалоговое окно jquery ui, (Обновите блок кода, где он проверяет правильность позиции (действителен, если позиции x, y находятся в области просмотра)