ОК ... обнаружена проблема, и теперь она работает.
Первой проблемой было присвоение имен столбцам в модели активов. Я использовал простые имена: т.е.,: описание,: имя_файла,: размер_файла,: тип_содержимого То, что мне нужно было использовать: не загружать: актив, как в:
has_attached_file :upload
Во-вторых (и это сообщение Добавление: multipart => true выбрасывает Неопределенный метод "имя" ошибка "имя" было ключом к пониманию этого) было то, что вы не можете указать полное имя столбца (: upload_file_name) в вашем представлении, просто укажите префикс, и Paperclip волшебным образом поймет, что вы хотите.
Надеюсь, это поможет кому-то еще!