Для этого вам нужно знать частоту дискретизации.Допустим, ваша частота дискретизации составляет 10 в секунду (то есть 10 Гц), и вы хотели, чтобы ваш временной ряд изменялся с 0 до 5 секунд.Вы бы сделали следующее.
sampRate = 10;
timeLen = 5;
inputSig = ones(timeLen * sampRate, 1) * 5;
sigStart = 1;
sigEnd = 2;
inputSig((sigStart+1)*sampRate:sigEnd*sampRate) = inputSig((sigStart+1)*sampRate:sigEnd*sampRate) + 0.05;