Я не пробовал, но собираюсь - вы можете сказать:
$video ->getVideoThumbnails() where $video is a Zend_Gdata_YouTube_VideoEntry
Тогда я буду использовать соотношение сторон эскиза.Тест, конечно, против 2 разных видео с известными различными соотношениями сторон.
Я дам вам знать, если это работает.