Надеюсь, я правильно понял ваш вопрос: вы хотите получить данные из веб-службы, а затем обновить представление таблицы после того, как вы получили эти данные.
Вот некоторый код макета: wcfWebserviceFetcher.tableViewDelegate = mainTableView;
Теперь в wcfWebserviceFetcher:
-(void) dataFetchDone {
if(tableViewDelegate!=nil) {
tableViewDelegate.data = self.wcfWebserviceDataResult;
[tableViewDelegate reloadData];
}
}