Когда вы заполняете свои поля, вы можете проверить значение:
<input type="radio" name="sex" value="Male" <?php echo ($sex=='Male')?'checked':'' ?>size="17">Male
<input type="radio" name="sex" value="Female" <?php echo ($sex=='Female')?'checked':'' ?> size="17">Female
Предполагая, что значение, которое вы возвращаете из своей базы данных, находится в переменной $sex
Проверенное свойство будет предварительно выбирать значение, соответствующее