вы регистрируете (локальное) имя для своего gen_server.как только вы запустите один, вы не сможете запустить другой с тем же именем.
, если вместо этого вы используете gen_server: start_link / 3, удалив первый аргумент из текущего вызова gen_server: start_link / 4, вы сможетечтобы запустить более одного.