Мои экспортированные данные в формате TSV из БД с кодировкой Latin-1.
Это легко проверить: SELECT DATABASEPROPERTYEX('DB', 'Collation') SQLCollation;
Извлечь файл в формате UTF-8.
BULK INSERT не работает с UTF-8, поэтому я конвертирую UTF-8 в ISO-8859-1 (он же Latin-1) с помощью простого скрипта Clojure:
(spit ".\\dump\\file1.txt"
(slurp ".\\dump\\file1_utf8.txt" :encoding "UTF-8")
:encoding "ISO-8859-1")
Выполнить - исправить пути и java.exe -cp clojure-1.6.0.jar clojure.main utf8_to_Latin1.clj