Что ж, если вы хотите, чтобы трехмерные анимированные карты плавно переворачивались по экрану вместо статичной движущейся карты, то да, используйте OpenGL ES. Также используйте его, если вы хотите узнать что-то о 3D-программировании или векторной математике. Конечно, игра в блэкджек не самая продвинутая, но вам, вероятно, нужен более яркий пользовательский интерфейс, чем в пасьянсе Windows.