Насколько я знаю, вы не можете этого сделать. Именно по этой причине вы всегда должны хранить тип изображения в базе данных вместе с данными изображения BLOB-объекта.
Но в основном вы можете просто распечатать данные BLOB-объектов и установить заголовок так, чтобы изображение отображалось в вашем браузере.
header ("Content-type: image/jpeg");
$sql = "SELECT blobfield FROM table WHERE ...";
$result = mysql_query($sql, $conn);
$img = mysql_fetch_row($result);
print $img[0];