Вы включили привязки клавиш затмения? Это благо для производительности, если вы не знакомы с привязками IntelliJ.
Чтобы сделать это, просто найдите 'Keymaps' на панели Preferences, и Eclipse - это выпадающий список (по крайней мере, так было настроено в pre-8.1)
Еще одна вещь, которую вы захотите проверить, это то, что у вас установлен плагин JetGroovy. Это возможно через часть плагинов в настройках.
Как только это произойдет, ваш проект должен восприниматься как проект Grails.
Оттуда вы можете убедиться, что ваши настройки для каждого проекта используют GRAILS_HOME, который вы хотите использовать. В pre-8.1 этот конфиг в конфиге Modules.