Вам не нужен плагин. Допустим, у вас есть эта разметка:
<ul>
<li><input type="checkbox">Step 1</li>
<li><input type="checkbox">Step 2</li>
<li><input type="checkbox">Step 3</li>
<li><input type="checkbox">Step 4</li>
</ul>
Это удалит элементы, если они отмечены, и уберет их, если они не отмечены:
$('[type="checkbox"]').click(function(){
var element = $(this).parent();
if ($(this).is(':checked')) {
element.wrap('<del>');
} else {
element.unwrap('<del>');
}
});
Демо: http://jsfiddle.net/awMhq/
Просто убедитесь, что у вас настроен правильный CSS для <del>
, поэтому он отображается с линией через него, что-то вроде del {text-decoration: line-through; color:#f00}
Вам нужно решить, что имеет для вас смысл, чтобы сохранить прогресс от одной страницы / шага к следующей.