Вам не нужно устанавливать приложение Twitter в симуляторе. Это отдельное приложение само по себе.
Вы сможете проверить интеграцию Twitter iOS 5 с вашими приложениями в симуляторе после авторизации учетной записи в приложении настроек симулятора. Вы и ваши пользователи не обязаны устанавливать официальное приложение Twitter, чтобы использовать любую из встроенных функций.