Поскольку BOL указывает CLEANTABLE, только бесплатные страницы из столбцов переменной длины. Ваша база данных, вероятно, фрагментирована, что обычно происходит во время работы базы данных. Похоже, что SQL Server считает фрагментированную страницу используемой и не отображает ее как доступное пространство (кстати, sp_spaceused вызывает это нераспределенное пространство)
Вы можете увидеть, насколько фрагментированы ваши таблицы с DBCC SHOWCONTIG.
Перестроив все индексы в вашей базе данных, вы избавитесь от фрагментации, которая во многом и происходит, когда вы копируете эти данные в другое место.