Структура объекта должна соответствовать структуре JSON, поэтому чаще всего наиболее удобно просто использовать классы-оболочки, если это необходимо.Что-то вроде:
class Response {
public Thing value;
}
class Thing {
public String name;
}
, поэтому, даже если вы просто хотите «имя», вы сделаете что-то вроде:
Response resp = mapper.readValue(jsonInput, Response.class);
String name = response.value.name;
Если это так, вы можете опустить определение свойств, которые вас не интересуютоколо;или определить их, а не использовать.