Ваш код нелеп (а stringByAppendingString - это метод isstance для калибровки NSString, поэтому вы не можете получить к нему доступ с помощью UILabel). что вы пытаетесь сделать, если хотите создать количество меток и сделать что-то вроде этого.
for(int intNum=0;intNum<3;intNum++)
{
UILabel *lbl;
lbl = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(65, 50, 200, 30)];
lbl.text = strLable1Caption;
llbl.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
[self.view addSubview:lbl];
[lbl release];
lbl=nil;
}