Используйте document.onkeypress (или братьев и сестер onkeydown и onkeyup):
document.onkeypress = function (event) { ... };
jQuery предложений для этих событий, например,
$(document).keypress (function (event) { ... });
Это отловит все события нажатия клавиш на вашем сайте. Внутри функции вы можете получить числовой код нажатой клавиши с помощью event.keyCode. Имейте в виду, что существуют некоторые несовместимости браузера, особенно с событием keypress. См. developer.mozilla.com о том, как FF справляется с этим.
Приветствия