Это то, как вы делаете это с <exec>
:
<exec executable="sh" >
<arg value="-c" />
<arg value="echo ${encrypted.passphrase} | gpg --passphrase-fd 0 --output ${data.dir}/Performance.dat --decrypt ${data.dir.encrypted}/${encrypted.file.name}"/>
</exec>
Таким образом, вы вводите ключевую фразу в одну строку.Но было бы неплохо сделать это, используя что-то, что не зависит от ОС.