В MySQL вы можете использовать insert()
:
select insert(col, 1, 2, '+92')
Эта функция делает именно то, что вы хотите.
Если вам нужно сделать это условно, тогдаиспользуйте выражение case
:
select (case when col like '03%'
then insert(col, 1, 2, '+92')
else col
end)