Для такого новичка, как я, это было трудно решить. Ключевой аспект, который я пропустил изначально, заключается в том, что имя отправителя должно быть в указанном для печати формате , чтобы его можно было распознать.
Документация RFC 2047 и этот вопрос помогли мне разобраться.
Надеюсь, это поможет другим в будущем.
import base64
import quopri
from email.mime.text import MIMEText
message = MIMEText(bodyHtml, 'html', 'utf-8')
message['From'] = "=?utf-8?q?" + quopri.encodestring(str(fromName.encode('utf-8'))) + "?=" + " <{}>".format(fromEmail)
message['to'] = unicode(toEmail)
message['reply-to'] = unicode(replyTo)
message['subject'] = unicode(subject)
message_obj = {'raw': base64.urlsafe_b64encode(message.as_string())}