Во-первых, ваш список не инициализирован.Вы, вероятно, захотите изменить свою функцию так, чтобы она начинала со списка, например
public int getAvgReviews(List<AirbnbListing> listings){ ... }
, мы можем написать JUnit так просто или сложно, как нам хотелось бы.Например:
@Test
public void simpleTest1(){
List<AirbnbListing> list = new List<AirbnbListing>();
// populate your list here with test elements
// ie list.add(new AirbnbListing(...)); as many as needed
// now if your list is 3 elements long with review ratings of [4, 5, 6],
// we would want to test the assertion that getAvgReviews(list) is equal to 5
assertTrue(getAvgReviews(list) == 5);
// ... more assertions here if needed
}