Трудно сказать по предоставленному вами коду, но я предполагаю, что вам нужны результаты, которые выглядят так:
<select name="000_type">
<option value="chat" selected="selected"/>
<option value="chat"/>
</select>
В этом случае вы хотите XSL, который выглядит следующим образом:
<xsl:element name="select">
<xsl:attribute name="name" select="concat(@id,'_type'))"/>
</xsl:element>
<xsl:element name="option">
<xsl:attribute name="value">
<xsl:value-of select="chat"/>
</xsl:attribute>
<xsl:if test="listing/Chat">
<xsl:attribute name="selected">
<xsl:text>selected</xsl:text>
</xsl:attribute>
</xsl:if>
</xsl:element>