Теги - это просто указатели на коммиты. Если коммит не существует в вашем суб-репо (что я вполне уверен, что его нет и не должно), то вы также не можете иметь тег в своем репо (он не будет указывать на ничего значащего).
Смысл подпозитория в том, что вы хотите рассматривать его как свое собственное репо без ссылки на «родитель». Поэтому, если вам нужен тег 1.0
в вашем суб-репо, вам нужно будет создать новый тег в вашем суб-репо с именем 1.0
, указать его на соответствующий коммит, который существует в вашем суб-репо, а затем подтолкнуть его к источнику суб-репо.