Эта ошибка обычно означает, что к файлу обращаются две разные вещи в одно и то же время. И в 90% случаев это происходит из-за антивируса или чего-то подобного.
Это ошибка разрешения, поэтому мой совет, попробуйте сделать это после новой перезагрузки и загрузите PowerShell от имени администратора, отключите антивирус и т. Д.
Если по-прежнему не работает, переустановите nodejs / npm.