Как это .
Также взгляните на этот вопрос - третий ответ в параноидальной детализации
И немного кода для доступа к пикселям и сохранения их в новом UIImage:
UIImage* image = ...; // An image
NSData* pixelData = (NSData*) CGDataProviderCopyData(CGImageGetDataProvider(image.CGImage));
void* pixelBytes = [pixelData bytes];
//Leaves only the green pixel, assuming 32-bit RGBA
for(int i = 0; i < [pixelData length]; i += 4) {
bytes[i] = 0; // red
bytes[i+1] = bytes[i+1]; // green
bytes[i+2] = 0; // blue
bytes[i+3] = 0; // alpha
}
NSData* newPixelData = [NSData dataWithBytes:pixelBytes length:[pixelData length]];
UIImage* newImage = [UIImage imageWithData:newPixelData];
адаптировано с здесь . Чтобы три отдельных канала были представлены в отдельных изображениях, выполните действия, описанные в коде, обнулите все, кроме канала, который вы хотите сохранять каждый раз, а затем создайте новое изображение.