Да, если вы включаете BLE на iPhone, вы также включаете BT classic. Причиной этого является то, что BLE является лишь подмножеством всего радио Bluetooth, наряду с BT classic. Поскольку они используют одинаковое физическое радио и чип, невозможно включить BLE без включения BT classic или наоборот. При этом функциональность BT classic на iPhone очень ограничена, и большая часть этого ограничена разработчиками, если вы не присоединитесь к программе MFi .
Дополнительную информацию о различных подмножествах Bluetooth см. В следующем ответе: -
Может ли устройство с питанием от Bluetooth LE обнаружить классическое устройство Bluetooth и наоборот?
Обратите внимание, что вам всегда нужно будет включать Bluetooth вручную на iPhone, и нет способа включить это автоматически.
Надеюсь, это поможет.