Проблема была исправлена
SUBSTRING([@uri],
FINDSTRING([@uri],"Book_Products/",1) + LEN("Book_Products/"),
FINDSTRING([@uri],"/Whse",1) - FINDSTRING([@uri],"Book_Products/",1) - LEN("Book_Products/"))
Я использовал редактор выражений для отладки выражения, и это было очень полезно